LONDRA - KIRKWALL - 17 LUGLIO 2016 -

Mille ricordi racchiusi in vecchie cose esposte sui banchi di un mercatino . Oggetti di inizio secolo . Stampi in metallo , sbeccati  barattoli in ceramica per spezie , farina , zucchero e poi una miriade di contenitori in latta smaltata perlopiù bianca ma , anche in colore rosso ... un bel rosso ciliegia , vivace quasi natalizio e , qualche tocco di blu ... anzi , non proprio blu , direi azzurro intenso . La stessa tonalità di questo Mare del Nord dalle acque trasparenti e pacifiche capaci di non lasciarsi influenzare dal vento bizzoso che , giocoso ed impertinente , abbraccia queste isole . Ancora una volta qui , a Kirkwall . Dove l'oceano diventa mare e si viaggia su piccoli aerei ad elica , i soli in grado di gestire questo vento bizzarro fatto di raffiche improvvise e violente che profumano di lavanda e miele . Queste sono le eccellenze delle Isole Orcadi . Lavanda . Miele . Poi , latte ... tante mucche , tante pecore che saltellanti e felici invadono prati punteggiati di primule e spiagge di sabbia bianca . Sì ... tanto latte qui alle Isole Orcadi e , ovviamente formaggi ... una tentazione quotidiana per me che adoro i formaggi freschi . Ricotte ancora tiepide grondanti di siero giallognolo vengono consegnate ogni mattina insieme al latte e poi una delizia a metà tra la mozzarella e la burrata , morbida e consistente al tempo stesso che qui usano per addensare le zuppe ma che io adoro mangiucchiare al naturale con una generosa macinata di pepe del Sichuan ed una insalata di spinaci crudi ... troppo buona ! E , le zuppe ... dalle cinque del pomeriggio in poi , la strada in cui vivo profuma di zuppa ... lenticchie , carote , cavolfiore , cipolle , patate ... puoi sapere cosa mangeranno i vicini per cena solo annusando l'aria . Adoro ! Una casetta di recente costruzione quella in cui viviamo qui a Kirkwall ma , inaspettatamente , una cucina dal mood d'antan ... ! Sicuramente una "pensata" di mio marito per coccolare la mia anima e non farmi sentire in modo eccessivo il distacco dal vecchio cottage di  Mayfair  che , comunque rimane sempre là , ad aspettarci perchè , da ora in poi , sarà un continuo "andare e vieni" da Kirkwall a Londra ... già al quattro di agosto saremo di nuovo nella City per un paio di settime e poi , di nuovo qui ... ! Perchè la vita è un viaggio ed i viaggi sono la nostra vita ! Un letto in ferro battuto smaltato di bianco , il mio colore preferito , impreziosito da un ciel de lit trasparente e , piumomi Ikea ordinati via email perchè qui , alle Orcadi , ancora Ikea non è arrivata ma , tutto arriva velocissimamente tramite ferry services ... difficile raccontare la magia delle Isole Orcadi , bisogna viverci per capire .  Clima , per me stupendo . Durante il giorno venti-ventidue gradi e , al tramonto un calo di temperature vertiginoso , ci si ritrova al di sotto dei dieci gradi .Ogni sera , termosifoni accesi , stufe a legna scoppiettanti di fuoco . Kirkwall è Scozia , terra di leggende che inaspettatamente si tuffano nella realtà . Si narra che queste isole siano abitate da fate , elfi , ninfe delle acque , gnomi dispettosi  , conigli con poteri magici e foche dal musetto paffutello che raccontano favole ... ho visto le foche ieri mattina mentre andavo da Tesco a fare la spesa  e , mi sono seduta sulla spiaggia ad ascoltarle . Mi hanno raccontato del popolo dei Pitti che abitava queste isole e dei Vichinghi che , nel corso degli anni , si sono sostituiti  all'antico popolo dei Pitti . Percorrendo la strada che dal loch conduce al supermercato ho incontrato un paio di elfi . Indossavano buffi cappelli appuntiti e abiti dai colori sgargianti , mi hanno offerto sidro caldo in corolle di rose e , mi hanno detto dove trovare il caffè di Starbucks ... perchè qui Starbucks si nasconde all'interno di un vecchio pub scozzese . Una vicina di casa ieri sera mi ha insegnato a fare il burro ... troppo divertente e buonissimo . Basta una bottiglietta di acqua vuota , la si riempie per metà di latte fresco . Si shakera per dieci minuti e , burro pronto ! In frigorifero per una ora poi , si taglia la bottiglietta ed il panetto di burro scivola fuori e ... gnammgnammm ... buonissimo ! Isole molto green le Orcadi . Le pale eoliche assicurano autosufficienza energetica ed un laboratorio di fisica è impegnato nel tentativo di far fruttare l'immensa energia delle onde . Una nuova vita per me che mal sopporto la routine di un quotidiano sempre uguale a se stesso . Nuovi vicini di casa . Nuovi negozianti . Nuovo coiffeur . Queste isole schiaffeggiate dal vento così selvagge che ti ubriacano di cielo azzurro e mare dai riflessi color lapislazzulo . E , i mobili di Ikea che arriveranno domani con il ferry con tanto di tecnici al seguito per montarli e ... io che da quando vivo qui scrivo ogni giorno e inforno muffins ai mirtilli all'alba e ... queste isole dove non esiste la notte perchè qui , in questo periodo dell'anno il sole tramonta ma il cielo non si fa mai buio e , alle tre di notte eccolo il sole che , rispunta dal Mare del Nord per colmare l'orizzonte di sfumature dorate ... adoro questa terra di Scozia dove tutte noi ragazze indossiamo abitini di Cath Kidston  e golf di cachemire e , teniamo i capelli raccolti in trecce bionde di grano maturo e ci spruzziamo profumo di cielo prima di uscire di casa ...

(Dal diario di Imma...)